{"title":"Chokoladeagtig og mild","description":"\u003cp\u003eKaffer med lav syre og noter af chokolade, nødder og karamel. Rund og blød, også med mælk.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"naturharmonie","title":"Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim","description":"\u003ch3\u003eNaturharmonie: Demeter filterkaffe fra Fazenda Camocim, Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNøddeagtig i første sip, derefter karamel og en sart chokoladenote, i eftersmagen en blid sødme. Blød i munden, med diskret, godt integreret syre. En rolig, klar filterkaffe til hverdag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffen og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edrikker filterkaffe og kan lide nøddeagtigt, blødt og sødt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger lav syre i kaffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elægger vægt på dyrkningsmetoden og vil vide, fra hvilken farm din kaffe kommer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger med håndfilter, stempelkande eller filterkaffemaskine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etilbereder espresso. Til det er Naturgold den passende ristning fra samme farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en frugtig, livlig filterkaffe. Så vælg Hochlandblüte eller Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til kraftige ristearomaer. Naturharmonie er bevidst tilbageholdende\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad biodynamisk dyrkning betyder her\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFazenda Camocim er både skov- og kaffeplantage. Kaffebuske vokser ikke på ryddede monokulturarealer, men i et agroforstsystem, indlejret i bestandet af atlantisk regnskov og skygget af træer. Dertil kommer lukkede næringsstofkredsløb, egen kompost og egen vandbehandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er betydeligt mere krævende end konventionel økologisk dyrkning og årsagen til, at Demeter-kaffe er sjælden på verdensplan. Det er også forklaringen på prisen på denne kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn farm, to ristninger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturharmonie og vores Naturgold kommer begge fra Fazenda Camocim. Forskellen ligger i ristningen: Naturharmonie er lysere ristet og beregnet til håndfilter og stempelkande, med mere klarhed og sødme. Naturgold er mellemstærkt ristet til espresso, med mere krop og ristearoma. Samme farm, samme dyrkningsmetode, to forskellige kopper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle vandmængder er angivet i gram. 1 g vand svarer til 1 ml, men med en vægt arbejder du mere præcist end med et målebæger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 25 g til 400 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMålgennemløbstid:\u003c\/strong\u003e 2:45 til 3:15 minutters samlet gennemløb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkyl filteret og hæld skyllevandet fra. Start med et bloom: hæld 50 g vand på, vent 30 sekunder, og fortsæt derefter jævnt i cirkulære bevægelser. Hvis filteret løber igennem på under 2:45, kværn finere. Hvis det varer længere end 3:15, kværn grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 60 g pr. liter vand · \u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJævn kaffegrumset i filteret før brygning, så vandet løber jævnt igennem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:15, altså 30 g til 450 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemgrov · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrækketid:\u003c\/strong\u003e 4 minutter, fjern derefter skorpen og pres langsomt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 til 18 g kaffe til 240 g vand, formalingsgrad mellem, vand 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHæld på, rør kort, vent 30 sekunder, hæld resten af vandet på\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePres langsomt, samlet tid maks. 1:30 minutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt vand fra hanen bliver kaffen fladere, og sødmen går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit punkt; derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først lige før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farmen regnes som en pioner inden for biodynamisk kaffe i Brasilien og er en af de få Demeter-certificerede kaffefarme i verden. Sporbar tilbage til Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdover kaffeproduktionen omfatter bedriften dyrehold, egen vandbehandling og fremme af biodiversitet. Enkelte konkurrencepartier fra farmen er blevet bedømt med over 90 point ved internationale vurderinger. \u003cem\u003eDisse vurderinger gælder enkelte konkurrencepartier, ikke vores parti. De viser, på hvilket niveau der arbejdes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBønne:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate fra én farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Blandning af traditionelle Arabica-varieteter fra Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e cirka 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningsmetode:\u003c\/strong\u003e agroforst, biodynamisk efter Demeter-retningslinjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e sæsonmæssigt tilgængeligt lille parti, afhængig af høståret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e middel, filterristning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen mellem Naturharmonie og Naturgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet er ristningen, ikke farmen. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturharmonie er lysere ristet og beregnet til håndfilter og stempelkande. Naturgold er mellemstærkt ristet til espresso og har mere krop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad betyder Demeter for kaffe?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter står for biodynamisk landbrug. På Fazenda Camocim betyder det: dyrkning i et agroforstsystem under skyggetræer, lukkede næringsstofkredsløb og egen kompost i stedet for tilkøbt gødning. Kravene går ud over det økologiske landbrug, derfor er Demeter-kaffe sjælden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Naturharmonie syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeget lidt. Syren er mild og godt bundet; profilen går klart i retning af nøddeagtigt, karamel og sødme. Enhver kaffe indeholder naturligt syrer; her træder de næsten ikke frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Naturharmonie sig til espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, den er ikke ristet til det. Som filterristning bliver den syrlig og tynd i portafilteret. Brug i stedet Naturgold, samme farm i den passende ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken filteropskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 25 g til 400 g vand, altså 1:16, formalingsgrad mellem, vand 93 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders ventetid. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:45 til 3:15 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Naturharmonie økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug. Råkaffen kommer desuden fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose lige før afsendelse; ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Naturharmonie og Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det er ristningen, ikke farmen. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturharmonie er lysere ristet og beregnet til håndfilter og stempelkande. Naturgold er mellemstærkt ristet til espresso og har mere krop.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad betyder Demeter for kaffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter står for biodynamisk landbrug. På Fazenda Camocim betyder det: dyrkning i et agroforstsystem under skyggetræer, lukkede næringsstofkredsløb og egen kompost i stedet for tilkøbt gødning. Kravene går ud over det økologiske landbrug, derfor er Demeter-kaffe sjælden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Naturharmonie syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Meget lidt. Syren er mild og godt bundet; profilen går klart i retning af nøddeagtigt, karamel og sødme. Enhver kaffe indeholder naturligt syrer; her træder de næsten ikke frem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Naturharmonie sig til espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, den er ikke ristet til det. Som filterristning bliver den syrlig og tynd i portafilteret. Brug i stedet Naturgold, samme farm i den passende ristning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken filteropskrift anbefaler I til Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 25 g til 400 g vand, altså 1:16, formalingsgrad mellem, vand 93 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders ventetid. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:45 til 3:15 minutter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Naturharmonie økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug. Råkaffen kommer desuden fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjerne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder først din pose lige før afsendelse; ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686784119049,"sku":"NHAR250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112797741321,"sku":"NHAR250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112797774089,"sku":"NHAR250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til moka-kande","offer_id":49112797806857,"sku":"NHAR250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":49112797839625,"sku":"NHAR250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686784151817,"sku":"NHAR500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112797872393,"sku":"NHAR500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112797905161,"sku":"NHAR500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til moka-kande","offer_id":49112797937929,"sku":"NHAR500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":49112797970697,"sku":"NHAR500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturharmonie-Pack12_e55c9063-24f8-4cbf-b8e8-9d83401af44c.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen","title":"Bergkraft Økologisk espressoblanding til fuldautomater","description":"\u003ch3\u003eBergkraft: Økologisk espresso-blend til fuldautomater\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEndelig crema igen i fuldautomaten.\u003c\/strong\u003e Mange kaffer fremstår i fuldautomaten mere som filterkaffe: tynde, lidt crema, næsten ingen krop. Netop her kommer Bergkraft ind. Mælkechokolade, mandel og karamel, med fyldig krop og tæt, hasselnøddebrun crema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffen og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebruger en fuldautomat dagligt og ønsker mere krop og crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekan lide chokoladeagtigt, nøddeagtigt og karamelliseret uden syreknald\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker meget med mælk, cappuccino, latte macchiato eller flat white\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en kaffe, der ikke klistrer formalkværnen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger frugtige, levende kaffer. Brug da Sonnental eller Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til en meget mørk, røgagtig italiensk ristning. Brug da Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efor det meste brygger med håndfilter. Denne blend er ikke lavet til det\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor en tør bønneoverflade er vigtig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet hyppigste problem i fuldautomater er mørke, olieagtige ristninger: de klistrer formalkværnen og bønnebeholderen sammen. Bergkraft er bevidst mellemristet, bønnerne forbliver tørre til let matte, uden oliefilm. Det er ikke en bivirkning, men grunden til, at denne blend er ristet sådan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor der er en Sumatra-andel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen indonesiske komponent er forarbejdet ved Giling-Basah-metoden, også kaldet wet hulling. Det giver en fyldig, sirupsagtig krop med kakao- og karamelnoter og meget lav syre. Netop denne krop sikrer, at Bergkraft ikke forsvinder i cappuccino og latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet er det, Bergkraft er lavet til. Værdierne gælder for de fleste husholdningsmaskiner, betegnelserne for niveauer kan variere mellem producenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e et til to trin finere end ved supermarkedskaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e 9 til 11 g pulver til 30 til 40 ml i koppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCafé crema:\u003c\/strong\u003e 10 til 11 g til 120 til 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyrke og brygtemperatur:\u003c\/strong\u003e middel til høj\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSådan indstiller du formalingsgraden:\u003c\/strong\u003e Smager kaffen tynd eller syrlig og løber hurtigt igennem, indstil et trin finere. Smager den bittert eller løber maskinen trægt, indstil et trin grovere. Ændr kun ét trin ad gangen, og vent to til tre bryg, så det gamle pulver er væk fra kværnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMålet er en jævn ekstraktion, ikke maksimal. Hvis du maler for fint, trækker du bitre stoffer ud, som ikke var der før.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMælkeholdige drikke\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: cirka 36 g espresso til 120 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: cirka 36 g espresso til 200 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 16 til 18 g i dobbeltfilter · \u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2, altså 18 g til 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 26 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLøs kaffen op med et WDT-værktøj før tampning. Udgangen er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrænger volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-kande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad mellemfint, fyld filteret løst og glat overfladen, tampe ikke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af komfuret så snart den syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt postevand virker kaffen fladere, og afkalkningsbehovet i fuldautomaten stiger samtidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er krop og crema på toppen, derefter holder kaffen cirka fire måneder aromatisk. Din pose fyldes først umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergkraft består af to komponenter, der supplerer hinanden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasilien, Matas de Minas, 70 %:\u003c\/strong\u003e den chokoladeagtigt-nøddeagtige basis med sødme og krop. Regionen i det østlige Minas Gerais er Brasiliens første beskyttede kaffeoprindelsesbetegnelse. Den lange høstsæson fra maj til september tillader selektiv plukning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesien, Aceh, Gayo-Hochland, 30 %:\u003c\/strong\u003e tilfører dybde og struktur. Forarbejdet ved den traditionelle Giling-Basah-metode, som giver kaffen en fyldig, sirupsagtig krop og noter af kakao og karamel, med meget lav syre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eI Gayo-Hochland afpulper bønderne bærrene selv, tørrer dem og afleverer de stadig bløde bønner til et opsamlingssted, hvor der hules. Denne metode præger den typiske sirupsagtige krop i indonesiske kaffer. Sporbar til regionsniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSammensætning:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, begge komponenter i økologisk kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 800 til 1.400 m, afhængigt af komponent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistning:\u003c\/strong\u003e mellem tromleristning, tør bønneoverflade uden oliefilm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor er Bergkraft bedre egnet til fuldautomater?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePå grund af ristningen. Mørke, olieagtige bønner klistrer formalkværnen og bønnebeholderen sammen. Bergkraft er mellemristet og forbliver tør til let mat uden oliefilm. Samtidig leverer blenden nok krop og crema, så kaffen ikke virker tynd i fuldautomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken formalingsgrad skal jeg indstille?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEt til to trin finere end ved supermarkedskaffe. Smager kaffen tynd eller syrlig og løber hurtigt igennem: et trin finere. Bittert eller trægt gennemløb: et trin grovere. Ændr altid kun ét trin og vent to til tre bryg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er Giling Basah?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionelle indonesiske forarbejdningsmetode, også kaldet wet hulling. Bønnerne bliver hulst i halvtør tilstand. Det skaber den typiske fyldige, sirupsagtige krop med kakaonoter og meget lav syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgnser Bergkraft sig også til portafilter?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. 16 til 18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 26 til 30 sekunder, 93 til 94 °C. Blenden er dog udviklet til fuldautomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgnser Bergkraft sig til håndfilter?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Som espressoristning med høj kropsandel er den ikke lavet til det. Til filter anbefaler vi Sonnental eller Naturharmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Bergkraft økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug. Begge komponenter stammer fra økologisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder din pose først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er cirka fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er Bergkraft bedre egnet til fuldautomater?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"På grund af ristningen. Mørke, olieagtige bønner klistrer formalkværnen og bønnebeholderen sammen. Bergkraft er mellemristet og forbliver tør til let mat uden oliefilm. Samtidig leverer blenden nok krop og crema, så kaffen ikke virker tynd i fuldautomaten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken formalingsgrad skal jeg indstille på fuldautomaten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Et til to trin finere end ved supermarkedskaffe. Smager kaffen tynd eller syrlig og løber hurtigt igennem: et trin finere. Bittert eller trægt gennemløb: et trin grovere. Ændr altid kun ét trin og vent to til tre bryg.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er Giling Basah?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det traditionelle indonesiske forarbejdningsmetode, også kaldet wet hulling. Bønnerne bliver hulst i halvtør tilstand. Det skaber den typiske fyldige, sirupsagtige krop med kakaonoter og meget lav syre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egnser Bergkraft sig også til portafilter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. 16 til 18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 26 til 30 sekunder, 93 til 94 °C. Blenden er dog udviklet til fuldautomaten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egnser Bergkraft sig til håndfilter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Som espressoristning med høj kropsandel er den ikke lavet til det. Til filter egner Sonnental eller Naturharmonie sig bedre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Bergkraft økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug. Begge komponenter stammer fra økologisk dyrkning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder posen først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue er cirka fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56157941727497,"sku":"BERG250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911660548361,"sku":"BERG250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911660581129,"sku":"BERG250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til moka-kande","offer_id":56911660613897,"sku":"BERG250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":56911660646665,"sku":"BERG250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56157941891337,"sku":"BERG500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911660679433,"sku":"BERG500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911660712201,"sku":"BERG500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til moka-kande","offer_id":56911660744969,"sku":"BERG500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":56911660777737,"sku":"BERG500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56157952966921,"sku":"BERG1000","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911660810505,"sku":"BERG1000-FP","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911660843273,"sku":"BERG1000-FI","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til moka-kande","offer_id":56911660876041,"sku":"BERG1000-HK","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":56911660908809,"sku":"BERG1000-ST","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/bergkraft250gfront.jpg?v=1759131318"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, afkoffeineret økologisk kaffe fra Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: koffeinfri økologisk kaffe fra Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSødme af sukkerrør ved første sip, derefter hasselnød og mælkechokolade, i eftersmagen tørrede frugter og en let citrusnote. Syren er mild og velintegreret, kroppen blød og rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eÆrligt sagt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKoffeinfri kaffe smager aldrig identisk med det koffeinholdige original. Mountain Water Process bevarer meget, men ikke alt. Det, der er tilbage, er en rund, sød kaffe med klar oprindelse. Hvis du hidtil har ment, at decaf er tyndt og klægt, vil du finde det modsatte her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvor meget koffein er der tilbage?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKoffeinfri ristet kaffe må i Tyskland højst indeholde 0,1 % koffein i tørstof. Mondgold markedsføres som koffeinfri ristet kaffe og overholder denne grænse. Det er altså ikke fuldstændig koffeinfrit, et lille restindhold forbliver. Det gælder for alle koffeinfri kaffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eom aftenen stadig vil have en kop uden at den flytter din søvn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil drikke en anden eller tredje kop om dagen uden koffeinspark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebevidst reducerer koffein, men ikke vil gå på kompromis med smagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvem der har produceret et decaf, og hvor det kommer fra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehar brug for fuldstændigt koffeinfri kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en kraftig, mørk espresso. Så vælg Ätna eller Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eforventer at et decaf smager præcis som din foretrukne koffeinholdige kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf er ikke et alternativ, men et supplement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste af vores kunder erstatter ikke deres hovedkaffe med Mondgold, de stiller den ved siden af. Om morgenen den vante espresso, om aftenen Mondgold. Så kan du frit vælge antal kopper uden at undvære kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold eller Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi har to koffeinfri kaffer, begge fra Mexico, begge afkoffeineret med vandbaserede metoder. Mondgold kommer fra Motozintla fra en navngiven producent og smager sødt og nøddeagtigt af sukkerrør og hasselnød. Nachtgold kommer fra Yajalón fra en småbønderkooperative og går i retning af skovhonning, figen og karamel. Mondgold er den billigere af de to.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre ting, du bør vide om koffeinfri bønner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ser mørkere ud, end de er ristet.\u003c\/strong\u003e Processen ændrer bønnernes farve. Mondgold er en mellemristning, selv om bønnerne virker mørkere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe udtrækker hurtigere.\u003c\/strong\u003e Koffeinfri bønner er mere porøse og sprøde og skaber mere fint materiale. Start en smule grovere end ved din sædvanlige kaffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ældes lidt hurtigere.\u003c\/strong\u003e Derfor står ristningsdatoen på hver pakke, og vi pakker først ved bestilling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvordan Mondgold afkoffeineres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold afkoffeineres med Mountain Water Process, et patenteret vandbaseret forløb uden konventionelle kemiske opløsningsmidler som dichlormethan eller ethylacetat. Det udføres af Descamex i Mexico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFordelen er konkret: Kaffen afkoffeineres i oprindelseslandet og ikke først efter transporten til Europa. Forløbet: Bønnerne dampes og udblødes, koffeinen overføres til en mættet, koffeinfri opløsning, filtreres væk over aktivt kul, og bønnerne tørres og poleres efterfølgende. Fordi opløsningen forbliver mættet med de smagsgivende stoffer, går disse næsten ikke tabt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoffeinfri bønner er mere porøse og udtrækker hurtigere. Start en smule grovere end ved din sædvanlige kaffe. Alle mængder er angivet i gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin, men en smule grovere end ved koffeinholdig espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMængde:\u003c\/strong\u003e 18 g i dobbeltfilter · \u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2, altså 18 g til 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 til 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUdbyttet er angivet i gram, ikke i milliliter. Hvis espressoen løber for hurtigt og smager tyndt: mal finere. Hvis den løber sejt og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 20 g til 320 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem til mellemgroft · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMåletid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:30 minutters gennemløbstid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForhold 1:15, altså 30 g til 450 g vand, formalingsgrad mellemgroft, vand 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrækketid 4 minutter, fjern derefter crusten og pres langsomt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke medium, temperatur medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad en smule grovere end din standardindstilling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til medium-hårdt vand. Ved meget hårdt postevand fremstår kaffen fladere og sødmen går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid rammer profilen sit punkt. Fordi koffeinfri bønner ældes lidt hurtigere, anbefaler vi nydelse inden for cirka tre måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Dyrket af Jorge Arreola Nava, som sammen med lokale producenter arbejder på varietetsblandingen. Kaffen vokser i 1.200 til 1.320 m i skygge under Inga-træer. Denne dyrkningsform beskytter planterne, fremmer biodiversiteten og sænker modningen af kirsebærrene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas er et af de vigtigste kaffeproducerende områder i Mexico og grænser op til den guatemalanske region Huehuetenango. Mange gårde er familieejede og tæt forbundet med de lokale samfund.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.200 til 1.320 m, skyggekultur under Inga-træer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket, tørring på patios og mekanisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e december, plukket manuelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfkoffeinering:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process hos Descamex i Mexico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Mondgold fuldstændig koffeinfri?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Koffeinfri ristet kaffe må i Tyskland højst indeholde 0,1 % koffein i tørstof, og Mondgold overholder denne grænse. Et lille restindhold forbliver, det gælder for alle koffeinfri kaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEt patenteret vandbaseret afkoffeineringsforløb uden konventionelle kemiske opløsningsmidler. Bønnerne dampes og udblødes, koffeinen overføres til en mættet, koffeinfri opløsning og filtreres væk over aktivt kul. Fordi opløsningen forbliver mættet med de smagsgivende stoffer, går disse næsten ikke tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen til Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBegge er koffeinfri økologiske kaffer fra Mexico. Mondgold kommer fra Motozintla fra en navngiven producent, sød og nøddeagtig af sukkerrør og hasselnød. Nachtgold kommer fra Yajalón fra en småbønderkooperative og går i retning af skovhonning, figen og karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSkal jeg justere formalingsgraden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, som regel en smule grovere. Koffeinfri bønner er mere porøse og sprøde, giver mere fint materiale og udtrækker hurtigere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor ser bønnerne så mørke ud?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfkoffeineringsprocessen ændrer bønnernes farve. Mondgold er en mellemristning, selv om bønnerne virker mørkere. Det er normalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Mondgold økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Fordi koffeinfri bønner ældes lidt hurtigere, ligger vores anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Mondgold Decaf fuldstændig koffeinfri?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Koffeinfri ristet kaffe må i Tyskland højst indeholde 0,1 procent koffein i tørstof, og Mondgold overholder denne grænse. Et lille restindhold forbliver, det gælder for alle koffeinfri kaffer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Et patenteret vandbaseret afkoffeineringsforløb uden konventionelle kemiske opløsningsmidler. Bønnerne dampes og udblødes, koffeinen overføres til en mættet koffeinfri opløsning og filtreres væk over aktivt kul. Fordi opløsningen forbliver mættet med de smagsgivende stoffer, går disse næsten ikke tabt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Mondgold og Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Begge er koffeinfri økologiske kaffer fra Mexico. Mondgold kommer fra Motozintla fra en navngiven producent, sød og nøddeagtig af sukkerrør og hasselnød. Nachtgold kommer fra Yajalón fra en småbønderkooperative og går i retning af skovhonning, figen og karamel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Skal jeg justere formalingsgraden for decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, som regel en smule grovere. Koffeinfri bønner er mere porøse og sprøde, giver mere fint materiale og udtrækker hurtigere.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor ser koffeinfri bønner mørkere ud?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Afkoffeineringsprocessen ændrer bønnernes farve. Mondgold er en mellemristning, selv om bønnerne virker mørkere. Det er normalt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Mondgold økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Fordi koffeinfri bønner ældes lidt hurtigere, ligger det anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til moka-kande","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til moka-kande","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til moka-kande","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde Økologisk Espresso, Single Origin Brasilien","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: Økologisk espresso, fra én oprindelse Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarcipan ved første smag, derefter mælkechokolade, i eftersmagen vanilje. Rund krop, blød tekstur, meget lidt syre. En coffee fra én oprindelse fra Brasilien, der er uden skarpe kanter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor denne kaffe er så mild\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai fra Matas de Minas, natural-forarbejdet og soltørret på patios. Kirsebæret tørrer omkring bønnen, det giver sødme og fylde. Dertil en mediumristning, som går langt nok til at nedbryde syren og slutter tidligt nok til ikke at udvikle ristet bitterhed. Resultatet er en kaffe uden ekstreme toppe i nogen retning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger en lavsyrlig kaffe og helst undgår frugtighed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekan lide sødt og chokoladeagtigt uden at det bliver mørkt eller røget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have en ukompliceret hverdagskaffe, der også fungerer med mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvilken farm din kaffe kommer fra, med batchnummer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger frugtige, levende kaffer. Så vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til en mørk, kraftig italiener. Så vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have maksimal crema og tryk i koppen. Der mangler her Canephora-andel, vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDen samme bønne, tre produkter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Roter Catuai fra Fazenda Dutra indgår også i \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e og i \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde er den rene form: kun denne ene bønne, mediumristet. Ätna tager samme bønne, rister den mørkt og supplerer med en tredjedel Canephora. Mount Everest bruger den som basis for en blend af fem oprindelser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine med portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKværningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbelt filterkurv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,3, altså 18 g i 36 til 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 28 til 32 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLøsn kaffegrunden før tampning med et WDT-værktøj. Udbyttet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrænger volumen. Løber espressoen for hurtigt og smager tyndt: mal finere. Løber den sejt og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke medium, temperatur medium til høj, kværningsgrad fin til mellemfin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokakande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKværningsgrad mellemfin, dosis 15 til 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag kanden af komfuret så snart den syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFilter og AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForhold 60 g\/L, kværningsgrad mellem, vand 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHer træder marcipan og vanilje særligt klart frem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ved meget hårdt postevand over 14 °dH smager kaffen fladere. Filtreret vand fremhæver sødmen væsentligt bedre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit højeste, derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e En familievirksomhed i tredje generation. Grundlagt i 1950'erne af José Dutra Sobrinho på lidt mere end en hektar, i dag over 300 hektar, drevet af hans sønner Ednilson og Walter Dutra. Høsten foregår håndplukket mellem maj og september, efterfølgende tørret på patios i solen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, ensorteret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e natural, tørret på patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.250 til 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e maj til september, håndplukket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParti:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, via BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 af 100 (SCA-skala, bedømt af BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, kontrolinstans DE-ÖKO-022, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndgangsanalyse af råkaffe (BELCO):\u003c\/strong\u003e Densitet 697 g\/L, restfugtighed 11,1 %, vandaktivitet 0,59 aw, si-størrelse 16+, 0 primære defekter, 8 sekundære defekter. Aromatiske noter i råkaffen: jordnødder, mælkechokolade, kakao, tørrede frugter. Disse værdier refererer til råkaffen fra det nævnte parti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHar Hornisgrinde syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeget lidt. Profilen går klart i retning af marcipan, mælkechokolade og vanilje. Kaffe indeholder naturligt altid syrer; her træder de næsten ikke frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor smager kaffen af marcipan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKombinationen af natural-forarbejdning og en mediumristning. Kirsebæret tørrer omkring bønnen og afgiver sødme, som risten udvikler til mandel- og vaniljenoter. Der tilsættes intet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen til Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBønnen er den samme: ensorteret Roter Catuai fra Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e er mørkristet og suppleret med en tredjedel Canephora for mere krop og crema. Hornisgrinde er den rene, mediumristede form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Hornisgrinde sig til fuldautomaten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Som mellemristning forbliver bønnerne tørre til let matte uden oliefilm. Styrke medium, temperatur medium til høj, kværningsgrad fin til mellemfin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espresso-opskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbelt filterkurv, 36 til 40 g i koppen, 28 til 32 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,3. Indstil tiden via kværningsgraden, ikke via dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hornisgrinde økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022, ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Hornisgrinde syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Meget lidt. Profilen går klart i retning af marcipan, mælkechokolade og vanilje. Kaffe indeholder naturligt altid syrer; her træder de næsten ikke frem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor smager Hornisgrinde af marcipan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kombinationen af natural-forarbejdning og en mediumristning. Kirsebæret tørrer omkring bønnen og afgiver sødme, som risten udvikler til mandel- og vaniljenoter. Der tilsættes intet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Hornisgrinde og Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bønnen er den samme: ensorteret Roter Catuai fra Fazenda Dutra. Ätna er mørkristet og suppleret med en tredjedel Canephora for mere krop og crema. Hornisgrinde er den rene, mediumristede form.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Hornisgrinde sig til fuldautomaten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Som mellemristning forbliver bønnerne tørre til let matte uden oliefilm. Styrke medium, temperatur medium til høj, kværningsgrad fin til mellemfin.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espresso-opskrift anbefaler I til Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbelt filterkurv, 36 til 40 g i koppen, 28 til 32 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,3. Ekstraktionstiden indstilles via kværningsgraden, ikke via dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hornisgrinde økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022, ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til moka-kande","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til moka-kande","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til moka-kande","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510"},{"product_id":"mount-everest","title":"Mount Everest økologisk espresso-blanding fra fem oprindelser","description":"\u003ch3\u003eMount Everest: fem oprindelser i en kop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChokoladeagtig base fra Brasilien, lys stenfrugt fra Etiopien, klar frugt og struktur fra Honduras, sirupagtig dybde fra Gayo i Indonesien, plus crema og krop fra en lille Canephora-andel fra Kerala. Lav syre, fuld krop, flersidig. Alle fem komponenter er EU-økocertificerede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFra 800 til 2.200 meter\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIngen anden kaffe hos os dækker dette spænd. Den etiopiske komponent fra Goyo vokser i 2.100 til 2.200 m og er med en BELCO-score på 86 det højest vurderede enkeltlot i vores sortiment. Den er årsagen til, at denne blend har frugt og ikke kun chokolade. Derfor er Mount Everest bevidst mellemristet: En mørkere ristning ville netop ødelægge denne frugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor vi ikke angiver en samlet score her\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn cupping-score opstår gennem standardiseret smagning af en konkret kaffe, ikke ved gennemsnitsberegning af leverandørscores. For blends angiver vi derfor ingen samlet score. Vi viser i stedet scorerne for enkeltdelene, såfremt de foreligger: Brasilien 82, Etiopien 86, begge fra BELCO. For Canephora-andelen ville Arabica-bedømmelsesformularen under alle omstændigheder være den forkerte metrik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger en espresso med chokolade og samtidig frugtnoter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egerne læser efter, hvor din kaffe kommer fra, helt til lotnummeret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker meget med mælk og alligevel vil have karakter i koppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger med portafilter, fuldautomat eller mokkakande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger en mørk, røgagtig italiener. Så vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have ren Arabica. Mount Everest indeholder 10 % Canephora, vælg så \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en klar single origin med et enkelt profil. Så vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimært brygger med håndfilter. Blendet er ikke lavet til det, vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvilken af vores blends passer?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMount Everest:\u003c\/strong\u003e mellemristet, fem oprindelser, chokolade og frugt, den mest komplekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e mørkristet, syditaliensk, maksimal crema, ikke til fuldautomater\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e mellemristet, tør bønneoverflade, udviklet til fuldautomater\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e mørk, højeste Canephora-andel, den kraftigste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbeltfilterkurv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,2, altså 18 g i 36 til 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27 til 31 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLøs op for kaffegrunden før tampning med et WDT-værktøj. Løber espressoen hurtigere end 27 sekunder og smager tyndt: mal finere. Tager den længere end 31 sekunder og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso på 120 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso på 200 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke middel, temperatur middel til høj, formalingsgrad fin til mellemfin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom mellemristning forbliver bønnerne overvejende tørre, det skåner kværnen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkakande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad mellemfin, fyld filteret løst og glat, tampe ikke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af varmen så snart den suser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt ledningsvand virker blendet fladere og frugtnoterne fra Etiopien går først tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er blendet på sit højeste. Derefter forbliver kaffen aromatisk i cirka fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe fem komponenter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eBrasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFamiliebrug i tredje generation, ledet af Ednilson og Walter Dutra. Grundlagt i 1950'erne af José Dutra Sobrinho på lidt over en hektar, i dag over 300 hektar. Samme bønne sælger vi som Single Origin under navnet \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hornisgrinde\"\u003eHornisgrinde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoter Catuai, Natural, soltørret på patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.250 til 1.400 m, høst maj til september, håndplukket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, EU-økocertificeret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndgangsanalyse (BELCO):\u003c\/strong\u003e Densitet 697 g\/L, Restfeuchte 11,1 %, Vandaktivitet 0,59 aw, Sigtestørrelse 16+, 0 primære defekter, 8 sekundære defekter, Score 82\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eEtiopien · Guji · Hambella · Tirtira Goyo (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTirtira Goyo er et Kebele, altså en kommune, i Woreda Hambella. Kirsebærrene fra omkring 150 producenter fra Goyo bliver behandlet i vaskestationen Alaka, drevet af Metad-gruppen. Metad arbejder med omkring 15.000 småbønder i Hambella og Gedeb sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHeirloom, vasket, tørret på tørrebede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.100 til 2.200 m, høst december til februar, håndplukket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot BTB25ETH171, ICO 010\/0379\/0011A, EU-økocertificeret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndgangsanalyse (BELCO):\u003c\/strong\u003e Densitet 720 g\/L, Restfeuchte 9,4 %, Vandaktivitet 0,51 aw, Sigtestørrelse 14+, 0 primære defekter, 7 sekundære defekter, Score 86\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHonduras · La Paz · Santiago de Puringla (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla består af 76 småproducenter fra 19 landsbyer i bjergkæden Montecillos. Santiago de Puringla hører til kommunerne i Denominación de Origen Café Marcala. Det er regional kontekst, ikke et parti-specifikt certifikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVasket, Grade SHG EP, 1.000 til 2.000 m, høst 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11442 via Touton, 8 defekter, 69 kg GrainPro, EU-økocertificeret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndonesien · Aceh · Gayo-Hochland (20 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen beskyttede geografiske betegnelse \"Kopi Arabika Gayo\" omfatter distrikterne Aceh Tengah, Bener Meriah og Gayo Lues. Opbehandlingen sker via giling-basah-processen, også kaldet wet hulling: Pergamentet fjernes, mens bønnen stadig er fugtig. Netop det præger profilen med sirupagtig dybde, jordet krydderi og fuld krop.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGayo-typiske Arabica-linjer, semi-vasket, wet-hulled, Grade 1 TP extra clean\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e900 til 1.700 m, småproducentstrukturer, agroforestering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLot P11487 via Touton, ICO 015\/0826\/0295, EU-økocertificeret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eIndien · Kerala (10 %)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCanephora fra det sydlige Indien, dyrket fra 800 meter under skyggetræer, vasket forarbejdet. Dyrkning i højder under skygge giver langsommere modning, tættere bønner og mindre skarp bitterhed end lavlands-Robusta. EU-økocertificeret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm laboratorieværdierne:\u003c\/strong\u003e De nævnte værdier stammer fra råkaffe-modtagelsesanalyserne hos vores importør BELCO for de respektive lot. De refererer til råkaffen, ikke til den færdige blend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Mount Everest økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Alle fem komponenter er EU-økocertificerede. Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-022, Ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor angiver I ikke en SCA-score?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFordi en cupping-score opstår gennem smagning af en konkret kaffe og ikke ved gennemsnitsberegning af leverandørscores. Vi viser scorerne for enkeltdelene: Brasilien 82, Etiopien 86, begge fra BELCO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor kommer navnet fra?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet er et fantasienavn og henviser til højdespændet i blenden fra 800 til 2.200 meter. Der er ingen oprindelsesforbindelse til Nepal eller Tibet, kaffen kommer fra Brasilien, Etiopien, Honduras, Indonesien og Indien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor er Canephora i blendet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAndelen på 10 % fra Kerala giver tæt crema, stabilitet i mælk og nøddeagtig dybde. Den dyrkes fra 800 meter under skyggetræer og er vasket forarbejdet, det adskiller den fra typisk industr-Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Mount Everest sig til håndfilter?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Blendet er lavet til portafilter, fuldautomat og mokkakande. Til håndfilter anbefaler vi \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/sonnental\"\u003eSonnental\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/naturharmonie\"\u003eNaturharmonie\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff\"\u003eHochlandsonne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad betyder SHG EP?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSHG står for Strictly High Grown, altså dyrkning fra 1.200 m. EP står for European Preparation: Screen 15+ og lav defekttolerance. Begge er indikatorer for højere sorteringskvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder din pose først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue ligger omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Mount Everest økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Alle fem komponenter er EU-økocertificerede. Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-022, Ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er der ingen SCA-score for Mount Everest?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fordi en cupping-score opstår gennem smagning af en konkret kaffe og ikke ved gennemsnitsberegning af leverandørscores. Vi viser scorerne for enkeltdelene: Brasilien 82, Etiopien 86, begge fra BELCO.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor kommer navnet Mount Everest fra?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det er et fantasienavn og henviser til højdespændet i blenden fra 800 til 2.200 meter. Der er ingen oprindelsesforbindelse til Nepal eller Tibet, kaffen kommer fra Brasilien, Etiopien, Honduras, Indonesien og Indien.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er Canephora i blendet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Andelen på 10 procent fra Kerala giver tæt crema, stabilitet i mælk og nøddeagtig dybde. Den dyrkes fra 800 meter under skyggetræer og er vasket forarbejdet, det adskiller den fra typisk industr-Robusta.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Mount Everest sig til håndfilter?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Blendet er lavet til portafilter, fuldautomat og mokkakande. Til håndfilter egner Sonnental, Naturharmonie eller Hochlandsonne sig bedre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad betyder SHG EP?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"SHG står for Strictly High Grown, altså dyrkning fra 1.200 m. EP står for European Preparation: Screen 15+ og lav defekttolerance. Begge er indikatorer for højere sorteringskvalitet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder din pose først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue ligger omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":57049015091465,"sku":"MEVE250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":57049015124233,"sku":"MEVE250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57049015157001,"sku":"MEVE250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til moka-kande","offer_id":57049015189769,"sku":"MEVE250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57049015222537,"sku":"MEVE250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":57049015255305,"sku":"MEVE500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":57049015288073,"sku":"MEVE500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57049015320841,"sku":"MEVE500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til moka-kande","offer_id":57049015353609,"sku":"MEVE500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57049015386377,"sku":"MEVE500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":57049015419145,"sku":"MEVE1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til espressomaskine med portafilter (fin)","offer_id":57049015451913,"sku":"MEVE1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57049015484681,"sku":"MEVE1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til moka-kande","offer_id":57049015517449,"sku":"MEVE1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57049015550217,"sku":"MEVE1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mount-everst-front.png?v=1779275526"}],"url":"https:\/\/naturbohne.de\/da-dk\/collections\/kaffee-schokoladig-mild.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}